横浜ラーメン　寿三家　潜入

行って来ました！念願の寿三家さん

６月２５日、我孫子市にＮＥＷオープンしたばかりの寿三家さんのラーメンを食しに行って参りました！

インタビューに伺わせて頂いた時からもう食べたくて食べたくて、、私、昔から王道家さんの大ファンでして家系ラーメンには目が無いんですね！寿三家さんのラーメンはどんな味なのかインタビュー中も店主さんの話を聞けば聞くほど気になって気になって、、オープン３０分前についてしまいました”(-“”-)”

この駐車場有の看板の矢印通り、お店の真裏に四台分駐車場があります。『寿三家』ときちんと張り紙がしてあるのでお間違えなく(*’ω’*)

オープン前はあたしともう一組のお客さましかいませんでしたがオープンと同時に沢山のお客様が次々と！平日なのに、、！慌てて券売機で食券を買いました。残念ながら今日は期間限定つけ麺は品切れ。定番のラーメンを麺かため、味濃いめ、脂少なめでオーダー！

左手奥から来店順にお姉さんに案内してもらえます。お水もセルフじゃないのがうれしい(*’ω’*)ゆったり座れるテーブル席もありますよ☺

実はこのテーブル席をゆったりくつろげる様にと広～くスペースを取った所、、貴重品等を置くバックヤードを作るスペースがないっ！！完成した後に思ったそうですがこれから開業する方はご注意を( ;∀;)あたしたちもその様な点も話し合いアドバイスしていけたらと思います！

満席という忙しい中オーダーから５分と待たずにラーメン到着(*^_^*)手際が良いです！

これこれ～！ほうれん草にチャーシューに並んだ海苔という王道の家系スタイル。( ﾟдﾟ)ﾊｯ!味玉がサービスされている、、、！！！！！海苔もほうれん草も心なしか多い(気がする)

先ずスープを一口。家系独特の豚臭さは少なくてなんていうか、、お上品な家系！だからってコクが無いわけでも味が薄いわけでも無い！きちんと豚骨の主張は有るわけです。濁りがなくて、、美味しい(*’ω’*)

麺は六角家の直系、姉妹店でしか使用を許されていない酒井製麺所の麺。太目のストレート麺なのにきちんとスープと絡んでて海苔の風味もサイコーで(*’ω’*)これはライスが必要です！チャーシューの歯ごたえもよいアクセントになり、更にまたライスが必要です！（笑）

そして最後まで取っておいた味玉！白身がと～っても肉厚で黄身はとろ～り(*’ω’*)濃いめのスープにあう様に少し味が薄めなのも最後に食べるにはちょうど良くて(*’ω’*)サイコーのバランスでした！

ちなみに私は家系らーめんには半分程食べた後お酢を入れます。ガラッと味が変わりサッパリ食べれるのでオススメですよ(*’ω’*)

次は絶対期間限定つけ麺たべるんだっ！！！！！食べた人感想聞かせて下さいね！

そしてそして今困っている事や悩みはありますか？と店主さんに伺った所、スタッフ不足に悩まされているんだそうです、、人手不足は経営者の皆様のお悩みナンバー１と言われてますね。そこのあなた、どうですか？

寿三家さんには移設までの厨房機器の預かりから物件仲介、内装工事、厨房機器のオーダーや設置、仕上げの清掃とトータルプロデュースさせていただき、インタビューまで協力して頂きました。本当にありがとうございます。

開業前の想像と実際に開業してからでは違う所も有りスムーズにいかない事も有るでしょう。工事が終わり、引き渡し作業を終えても私たちの仕事は終わりません。アフターサービスも心を込めて。開業後にインタビューすることでより近くから厨房屋への意見や要望を聞かせてもらえればと思います！トラブルやお困りの事もお気軽にご相談くださいね！

お客様と一緒に成長していける厨房屋に(*’ω’*)