飲食店の店舗内装工事

オーナー様のお店にかける想いやご希望、悩みなどをお伺いし、同じ目線で問題解決やご提案ができるよう取り組んでいきます。

現地調査から１週間～10日で図面作成・お見積りを提出します。また、オーナー様に代わって、保健所や消防署など各種お手続きや打ち合わせの代行も行います。

現状の設備で活用できるものはできるだけ活用し、お金をかけるべき部分と、少ない予算でも支障がない部分を明確にしていきます。どこへ優先的に予算かけていくべきなのか、複数の選択肢の中から、オーナー様と一緒に最適なプランを考えていきます。

テナントには、「居抜き」と「スケルトン」という２つの状態があります。

居抜きというのは、前テナントの設備や内装が残された物件のことです。居抜き物件は、設備が最初から整っているため、前テナントと似通った業種で開業する場合などに工事費が抑えられるというメリットがあります。ただし、厨房機器などは中古のため、５年以上経過したものなどはメンテナンスが必要な場合もあります。

一方、スケルトンというのは、建物の躯体だけがある物件のことです。スケルトンの場合、お店の業種に必要となる設備が備えることが可能かどうかを確認し、見極める必要があります。

現地調査の際は、下記のような内容をお伺いします。

• ご予算（融資か自己資金か）
• 物件の契約状況
• 出店場所
• 業種
• 店舗の規模（客席数）
• サービス内容
• お店のイメージ
• お店のコンセプト
• 客層・ターゲット

●近隣の方への配慮

工事中は、気を付けていても、大きな音が発生してしまうことがあるため事前に近隣の方たちへ工事のご挨拶に伺います。また、工事内容や期間、責任者の名前・連絡先が記載されたあいさつ文書を現場内外に掲示します。

●工事スケジュール表の作成

内装 現場管理責任者が、設計図と実際の現場を照らし合わせ、よりベストな工事の進め方を再検討します。居抜き物件の場合は、現状の設備機器が使用できるかを合わせて確認します。

また、建材や厨房機器などの搬入手配を万全にし、道路上での工事が必要な場合には、道路使用占有許可書を申請するなど、必要に応じ申請業務を行います。

はじめに「墨出し」といわれる作業で実際の現場の上に実寸の設計図を書き、レイアウトを決める作業を行います。

材料の搬出入の際には、細かいゴミが落ちたり、運搬中の材料が床や壁に接触することがあるため、現場内や通路、共用部分、エレベーターなどには養生シートを設置しご迷惑をおかけしないよう配慮します。

工事の工程はオーナー様にも確認していただけるよう写真撮影をします。お引き渡しの前には、最終的な検査を行い、不具合がないかどうかを徹底チェックしていきます。